Meniul nostru de Craciun (plus retetele)

De Sarbatori vreau ca ai mei copii sa isi aduca aminte de cat s-au jucat cu parintii, nu de cate feluri de mancare au avut parte pe masa. Pe de alta parte, parca nu simti ca e sarbatoare fara anumite preparate. Acum multi ani, am petrecut doua Craciunuri departe de...

5 deserturi potrivite pentru Craciun!

Nu astept nici sarmalele asa cum astept prajiturile de Craciun. In fiecare an eu si sotul ne impartim treaba: el face sarmale, eu salata de bouef (la care el toaca legumele) si tot ce tine de desert. Acum ca realizez, nu stiu daca mi-a gatit ceva dulce vreodata sotul...

7 idei pentru pachetelul de scoala

Pentru cei care merg la scoala sau urmeaza sa mearga si abia asteapta, un articol de salvat si pus bine. Mai multe mame m-au rugat sa le dau idei pentru pachetelul de scoala, asa ca sper sa va ajute. Nu toti copiii sunt mancaciosi si nu toti copiii sunt incantati de...

Sutlac sau orez cu lapte turcesc
Sutlac sau orez cu lapte turcesc

Am mancat sutlac acum 12 ani prima oara si m-am indragostit de acest desert, atat de cremos si bun. Exista o terasa in Bucuresti unde il faceau demential. Nu am mai ajuns acolo de ani buni, fiind in centrul orasului si mereu salivam doar cu gandul la el. De vreun an...

Meniul nostru de Paste

Pentru multi Pastele nu exista fara miel, pentru altii fara sarmale. Noi miel am mancat 2 ani la rand pentru ca am fost la mama sau ne-a trimis mama. Cand eram mica Pastele era aproape identic cu Craciunul, fara mari diferente: oua, sarmale, piftie si salata de bouef...

Cozonac cu crema de nuci (sau Babka)

De Craciun am salivat in ultimul hal la reteta de Babka cu ciocolata facuta de vecina mea de la Tastebazaar. In asa hal ca in Ajun de Craciun am facut-o, adaptata pentru copiii mei (fara ciocolata). Ei da, recunosc, abia astept sa le dau verde la ciocolata si sa...

Biscuiti cu branza si masline

Duminica trecuta am incercat o reteta noua inspirata de PrajiturEla de biscuiti cu branza si rosii uscate si alte nebunii. Sa intrati sa o vedeti! I-am prepatat in stilul propiu si au fost mancati rapid. Maria si Alexandru i-au descoperit abia cand mai aveam 3 bucati,...

Tarta sarata cu branza, spanac si ciuperci
Tarta sarata cu branza, spanac si ciuperci

Trebuie sa recunosc ca ador tartele, fie ele sarate sau dulci. Multa vreme mi-a fost tare frica sa fac, deoarece mi se parea foarte greu. Pana cand am facut prima oara si m-am amuzat de cat de simplu este. Si de atunci tot fac... Ce va trebuie pentru aluat: 300 grame...

Ardei umpluti cu carne la cuptor  

Mama mi-a spus acum multa vreme ca atunci cand gatesti o mancare cu ceapa, ceapa ii da gustul si e bine sa fie din belsug. Dupa niste ani de gatit pe cont propriu si descoperind ce gusturi imi plac, am descoperit ca desi ceapa este importanta, e si mai buna daca e din...

Salata orientala cu ceapa ‘murata’

Cand imi facea mama salata orientala in copilarie, mancam fix cand o termina si nu ma mai atingeam niciodata de ea dupa. Nu stiam sa imi explic de ce mi se parea amara dupa ce statea mai mult de jumatate de ora. Abia acum am realizat ca ceapa era cea care amaraste...

Guguluf cu iaurt, afine si migdale

Acum cativa ani am gustat aceasta prajitura/chec, nu stiu exact cum sa ii spun si inca de atunci mi-a ramas mintea la ea. Ca multe alte lucruri, nu am indraznit sa cred ca o pot face, dar uite ca, de fapt nu e atat de greu pe cat credeam eu 😊. Sincer abia...

Tarta cu mere si crema de mascarpone  

Luni dimineata m-am trezit cu pofta nebuna de tarta cu mere si mascarpone. Nu am mai mancat niciodata in combinatia asta, dar mi se parea ca ar merge cele doua. M-am pus pe cautat retete in combinatia si am gasit dar nici una care sa ma dea pe spate. Cum niciodata nu...

Crumble cu prune, mix de alune si afine

Prunele sunt fructele mele preferate vara. In afara de galuste cu prune, alte prajituri nu m-au dat pe spate. Doar ca mie imi plac prunele mai verzi si nu gasesc mereu asa. Saptamana aceasta aveam un bol de prune pe care nu am apucat sa le mananc inainte de a deveni...

Tort de zahar ars cu mere

Visam de cateva zile la un tort de zahar ars combinat cu mere. I-am spus mamei si mi-a indeplinit dorinta, doar ca dureaza ceva pana ajungi sa il mananci, caci este bun rece dupa ca a stat cateva ore la figider. Azi am mancat 2 felii si mi-am ignorat arsurile caci...

Reteta simpla de praz cu masline (De post)

Nu am mancat praz niciodata si nici nu am fost tentata. Ei bine, sarcina asta m-a dereglat cu totul. Copilul asta sigur iese mare amator de legume, ceea ce eu nu sunt. Am fost in 'conflict' deschis inca de la inceput. Eu, o mare carnivora - nici o masa fara carne, el,...

Turte cu unt, usturoi si patrunjel

Zilele trecute am fost in vizita la prietena mea Andreea de la Taste Bazaar. Din vorba in vorba mi-a spus ca a incercat o reteta noua de turta cu unt si usturoi. M-am gandit vreo 2 zile pana sa o rog sa imi dea reteta, caci lesinam de pofta. Imi dadeam seama ca nu o...

Spanac cu sos bechamel

Pana acum cativa ani nu cred sa fi mancat spanac mai mult de doua ori. Acum ceva vreme am descoperit babyspanac, care imi place mult mai mult decat varianta clasica de spanac. Nu e asa atos si parca nici amar. In copilarie mama, cred ca multe alte mame, stia doar o...

Prajitura cu nuca si miere

Ador nuca si orice prajitura cu nuca devine instant preferata mea. Cat am fost la parinti in vizita am mai vizitat si eu instagramul cand prindeam semnal. Intr-una din zile mi-a aparut o poza cu prajitura cu nuca a prietenei mele Andreea, de la Taste Bazaar. Am zis ca...

Idei de meniu cu preparate fara gluten

Cand am inceput seria meniurilor de pranz si cina mi-a scris o mamica ca ea ar avea nevoie de idei de meniu fara gluten. M-am interesat in primul rand care-i treaba cu acest gluten, ce este el mai exact si cum afecteaza dieta unui copil sau adult. Parerile despre...

Tort de mere rapid

Adoram orice prajitura cu mere, dar nu am mereu timp sa le si dau pe razatoare. Ieri am incercat o reteta noua care mi-a placut super mult. Ingrediente: 6 mere mari (curatate si taiate felii) 3 linguri de miere Jumatate plic praf de copt 150 gr faina Jumatate pachet...

7 idei de cina pentru 7 seri  

Sunt fericita ca cel putin de luni pana vineri am scapat de pranz si trebuie sa ma reinventez doar in weekend. Dar seara la cina nu mai am scapare! Va propun lucruri simple si usoare, pe care eu le pregatesc de multe ori impreuna cu cei mici langa mine. Ca si la...

Magiun de prune – reteta cu miere

Ador magiunul de prune, dar din pacate nu am mai mancat de mult unul care sa ma dea pe spate. Este adevarat, ca sunt si greu de multumit desi tot ce imi doresc este un magiun simplu. Dupa ce am facut aceasta reteta, m-am convins ca tot ce ai nevoie sunt prune foarte...

Rasol de vită maturat cu legume la cuptor

Ador vita! Am descoperit-o târziu la 24 de ani. Poate și pentru că în familie am mâncat de prea puține ori această carne. Mama a învățat să o gătească culmea de la mine, acum câțiva ani și în ultimul an mai ales pentru că face pentru nepoți. Ador ciorba de văcută și...

Rulouri cu aluat de cozonac

De-a lungul timpului am încercat câteva rețete de cozonac. Încă nu am găsit-o pe cea perfectă. Să fiu sinceră, nu am găsit cozonacul perfect, dar poate sunt eu de vină... Anul trecut am făcut pentru prima oară aceste rulouri și mi-au plăcut tare mult. Sunt minunate...

Pate de ficat pentru copii

Nu știu cum sunt alți copii, dar ai mei refuză să mănânce ficatel oricum l-aș prepara. Aștept să mai crească și să își schimbe din gusturi. Am descoperit într-o zi că ai mei cereau pate din care mancam noi. Eu și soțul meu adoram pateul. În comerț cam pe toate cutiile...

Brioșe cu banană și nucă

Copiii mei adoră briosele în toate formele lor: sarate sau dulci. Sunt simplu de făcut și mai simplu de mâncat. Pentru gustări rapide, sănătoase dar și dulci vă propun această rețetă: Ingrediente: 2 ouă 2 linguri faină tip 650 1 lingură nucă (muguri de pin sau...

Mucenici moldovenești cu miere de mană

Toată viața am mâncat mucenici moldovenești din vecini. Nu mă omor după cei făcuți supă, mama doar așa știa să facă. Azi mi-am luat inima în dinți, am citit câteva rețete și mi-am făcut propria rețetă cu ce îmi place mie. Mucenici ca o prăjitură... Ce am pus la ei?...

Biscuiți cu unt și merisoare

Biscuiții sunt plăcerea picilor mei. Pentru că vreau să le dau rar ce găsesc în comerț (de obicei raw vegan, sigur nu au zahăr) am testat mai multe rețete de biscuiți. Rețeta aceasta este preferata noastră. Îi mâncăm simpli, cu lapte sau iaurt, în funcție de cheful...

Paste cu mascarpone și busuioc

Sunt momente când ai nevoie de un preparat mega rapid dar și foarte gustos. Acest preparat vi-l recomand nu doar pentru pici, ci și pentru soț sau prieteni. Soțul meu linge farfuria de câte ori îl fac. Ce vă trebuie? 3 căței de usturoi 2 linguri ulei măsline O mână de...

Gogoși pufoase cu iaurt la cuptor

Când Maria avea un an mama a făcut gogoși și a vrut să îi dea și ei. Am sărit ca arsă: prajeală, zahăr, zahăr pudră adică un mare NU. Și uite așa copiii mei nu au gustat gogoși până acum 2 luni când am găsit o super rețetă de gogoși la cuptor (pentru mine și Alex le...

Brioșe cu cremă de mascarpone

Ador brioșele. Sunt minunate dacă găsești rețeta perfectă. Pentru copii mi-am dorit sa găsesc o rețetă ușor de făcut și sănătoasă. Glazura: 100 gr. Mascarpone 50 gr. Unt la temperatura camerei 2 linguri miere 30 gr. Smântâna acrișoară Se mixează untul cu mierea, apoi...

Chiftele cu somon la cuptor – rețetă

Picii mei mănâncă rar pește și trebuie să inventez tot felul de rețete pentru ei ca să mănânce. Rețeta asta este făcută de câțiva ani de mama pentru ea, având niște probleme de sănătate și încercând să renunțe la carne. Ultima oară când puii au fost la ea, au păpat...

Pâine fără frământat

Ador pâinea. Ador mirosul de pâine și mai ales gustul. Dacă nu ar fi de frământat probabil că mi-aș face mai des tot felul de rețete. Nu sunt fan aparat de făcut pâine. Nu știu de ce. Nu am încercat, prefer metoda clasică. Irina, prietena mea de la DoamnacuCocgătește...

Turtițe din făină și clătite simple

Turtițe de făină Turtițele din făină sunt preferatele mele încă din copilărie când bunica mea le cocea afară la cuptorul de lemne. Sunt simple, ușor de făcut și delicioase. Ce vă trebuie? Făină - 400 gr. 1 drojdie proaspătă (dar se poate și cu cea uscată) Apă călduță...

Negresa cu ciocolata

Am mâncat multe prăjituri cu ciocolată dar nici una nu mi-a plăcut așa mult ca această rețetă. Simplă și rapidă de făcut. Ingrediente: 3 ouă Jumătate de pachet unt (topit și răcit) 5 linguri de zahăr brun 50 gr ciocolată neagră 4 iaurturi mici 2 pliculete praf de copt...

4 retete de aperitive usoare

De Craciun in fiecare an creste numarul internarilor in spital la adulti. In Romania de sarbatori se mananca prea mult si prea gras. La sarmale nici eu nu renunt dar macar voi face aperitive usoare pe care sa le pot manca impreuna cu picii. 1. Crema de ton 2-3 cutii...

Gomboti sau galuste cu prune

Prima oara cand am vazut galuste cu prune, le-am vazut intr-un film cu Mircea Diaconu cand aveam 9 ani, care se numea 'Intamplari cu Alexandra'. Personajul lui Mircea Diaconu spre sfarsitul filmului face galuste cu prune impreuna cu fiica sa din film. La 9 ani m-am...

Saratele cu iaurt si branza telemea

Ca mame stim toate ca timp de mancat nu ne prea ramane. Azi aveam frigiderul aproape gol, in sensul ca nu aveam nimic de ciugulit. Mancare gatita nu aveam chef, deci ce-i de facut? Aveam pofta de niste saratele bune, dar cofetaria e departe de casa si nici nu sunt ca...

Prajitura cu capsuni si iaurt

Ieri am fost plecata toata ziua si la intoarcere am gasit intr-un sat spre casa o doamna la poarta ce vindea capsuni 8 ron/kg. Am luat si eu repede un kg si am venit acasa. Prea rasarite nu erau dar macar stiam ca sunt bio de la doamna din curte. Le-am pus la frigider...

Ce poti face bun cu ciresele?

Acum doi ani am facut o pasiune pentru tortul mega delicios facut de prietena mea Andreea. Nu sunt vreo mare bucatareasa si va spun sincer nu am mai gatit vreun tort inainte, dar de asta m-am indragostit. Cred ca l-am facut vreo 3 saptamani la rand atunci si de atunci...

Italia intr-o farfurie

De dimineata, la ora 6 am zburat spre frumoasa Roma, unde imi voi petrece cu Alex urmatoarele 4 zile minunate. In 2008 am vizitat pentru prima oara acest oras, care mi s-a lipit de suflet si pe care l-as vizita mult mai des pentru atmosfera relaxata, mancarea buna si...

Tort cu bezea si ricotta

Aseara au venit fratii mei cu sotiile in vizita. Mare eveniment! Fratele cel mare locuieste in Anglia de  aproape 7 ani si vine in tara o data sau de doua ori, deci va inchipuiti ce fericire mare este! Stiam ca vom face un gratar, iar la garnitura am bagat niste...

Pasca mea simpla fara zahar si fara aluat
Pasca mea simpla fara zahar si fara aluat

Pentru ca eu fac sambata pasca, am zis sa va scriu mai devreme aceasta reteta, poate o luati in calcul. De vreo 2 ani fac aceasta reteta in diferite variante si nu o fac doar de Paste, fiind o gustare foarte buna pentru copii. Va dau reteta pentru adulti si la sfarsit...

Clatite cu ricotta ideale pentru copii

Fac clatite pentru Maria cam de 2 ori pe saptamana! V-am scria reteta de clatite cu banane acum ceva vreme. Acum, sotul meu se cam saturase de ele si de ceva vreme nu mai manca. Duminica am fost invitati la mic dejun la prietena mea Andreea de la Taste Bazaar. Am...

Cum imi place banana bread

Anul trecut, am iesit la un festival de street food in oras. Se tinea undeva pe strada Barbu Vacarescu! Pe langa feluritele de mancaruri alese, am ales la desert sa incerc vestita BananaBread (chec cu banane). Cam scumpa! 2 felii, 15 ron! Dar demential de buna!...

NU imi place sa gatesc

La inceputurile noastre mi-am asteptat iubitul (actualul sot)dintr-o delegatie cu mancare gatita! Toata ziua m-am intrebat ce pot gati repede? Paste cu branza la cuptor! Ce poti gresi, corect? Ei bine, in emotia momentului de-a ajunge in alta camera a casei , le-am...

Placinta mea cu mere

Va spuneam Duminica, ca am placintit. Si eu si sotul meu adoram placinta de mere si se pare ca si Mariei ii place la fel de mult! A trecut ceva vreme de cand am facut una, asa ca manata de propria-mi pofta si batuta la cap de sot, m-am apucat sa fac una. Va spun de la...

Clatitele mele speciale

Neata mamici! Azi am inceput cu un mic dejun delicios cu clatitele mele speciale! Va spun si voua, ca poate vreti sa incercati: 2,3 oua 1 plic zahar de bourbon 1 varf de praf de copt 4,5 linguri faina 1 cutie smantana dulce pentru frisca lapte dulce cat sa subtieze...

Briosica de poveste
Briosica de poveste

Sunt una dintre mamicile care refuza cu desavarsire sa ii dea copilului mancare cumparata (aici intra orice gustare la care v-ati putea gandi). Mult timp am cautat reteta perfecta de briosa pentru Maria, ca textura si gust. Majoritatea retetelor gasite aveau o textura...