Am gustat acum 4 ani acest tort, intr-o primavara frumoasa si am crezut ca il voi devora tot.
Este completarea perfecta dintre ciocolata si cirese, adica suficient de dulce cat sa iti doresti sa mai mananci, dar in acelasi timp racoritor de la fructe.
2 ani doar am mancat cand il facea vecina si nu ma incumetam sa il fac. Pana doar o felie din cand in cand nu a mai fost suficient si am indraznit sa il fac.
Am incercat o singura data si cu alte fructe, dar va spun, isi pierde tot farmecul. Poate cu mango, ar mai merge… Ihm, e de testat.
Pana atunci va las cum am facut eu tortul si cum il face, minunatea mea vecina Andreea de la TasteBazaar, a carei reteta o gasiti AICI.
Ce va trebuie la blat:
175 grame faina cernuta
150 grame unt topit si racit
3 oua
100 grame cicolata cu lapte razuita
100 gramte ciocolata cu lapte bucati
2 banane mici coapte
2 linguri de zahar (sau mai mult daca il vreti mai dulce)
3 linguri de lapte rece
Un praf de copt
Am inceput cu ciocolata sa o razui si sa o tai bucati.
Apoi am mixat ouale, zaharul, untul topit si laptele, apoi am adaugat faina si praful de copt.
Si am scos mixerul.
Am adaugat banana pasata cu furculita si toata ciocolata cu lapte.
Am pus ‘rochita’ formei de copt si am adaugat aluatul. Am introdus in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 30 de minute. Se poate lasa pana la 40. Mie mi-a iesit bine la 30 de minute.
Am lasat in cuptor sa se raceasca cu usa larg deschisa.
Ce va trebuie la crema:
200 grame ciocolata alba
200 grame mascarpone
100 grame ricotta
50 grame smantana (normala)
Am topit la bain marie ciocolata alba si am lasat-o la racit cateva minute.
Am glazurat cateva cirese intregi si le-am lasat pe o foaie de copt la racit.
Am adaugat mascarpone putin cate putin si am amestecat puternic cu telul. Apoi ricotta si iar amestecat puternic cu telul si la sfarsit smanatana.
Cand blatul s-a racit l-am taiat pe mijloc in doua parti.
Pe partea de jos am adaugat un strat de crema si cirese intregi, fara samburi si am mai adaugat un strat de crema.
Apoi am pus partea de sus a blatului si am acoperit cu crema si puse ciresele.
L-am lasat la rece macar cateva ore, inainte sa il tai. Tortul acesta e o dementa.
Pofta mare!
