Am o săptămână de când am luat decizia ca Maria să meargă la școală cu mâncare de acasă, având în vedere dieta ei fără gluten și lactate (din cauza bolii autoimune inflamatorii de colon).
Nu pot găti în fiecare zi, mă strădui să fie gata, divers, să aibă de toate (proteine, legume și fructe) și eventual dintr-un singur fel să mănânce cu pauză (cel puțin două zile).
Pentru că Mariei nu îi place orezul, soțul a gătit cu ea zilele trecute, o rețetă care i-a/și ne-a plăcut foarte muuult.
Ce vă trebuie?
Orez integral
200 grame Pulpă de vită (poate fi folosit cu succes pui sau porc)
Jumătate de Broccoli
6,7 Ciuperci
2 Morcovi
Un Ardei gras roșu
O ceapă mică
O căpățână usturoi
Fierbeți orezul separat.
În wok-ul bine încins adăugați ulei de măsline și căliți ceapa și morcovul. Apoi ardeiul roșu până se înmoaie și carnea până când s-a calit.
Adăugați un polonic apa de la orez și 30 ml sos de soia.
Adăugați puțină sare și piper dar și ciupercile și încă un polonic de la apă de la orez.
După alte 5 minute puneți usturoiul pisat (bun era și ardeiul iute dar pentru că mânca și Maria, nu am folosit).
După ce s-au gătit toate adăugați orezul fiert și lăsați maxim 10 minute cu capac.
La final adăugați și bucățile de broccoli pe care să nu le lăsați mai mult de 5 minute.
Toată familia a mâncat iar Maria a fost foarte încântată de prânzul ei.
Este o rețetă super simplă, secretul stă în legumele bine alese dar și modul în care sunt pregătite (fiecare, pe rând).
Pentru pachețelul zilnic al Mariei am creat o rubrică nouă pe contul de Instagram, Gluten free. Poate vă este inspirație când aveți nevoie.
Viața e o bucurie!
Ana Maria
